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El beso de Klimt más allá del 'merchandising': de un gesto de amor 'sacro' al cabreo de la Iglesia
Gustav Klimt se paseaba por su estudio vienés en túnica. A su alrededor, lienzos, paletas, pinceles, pinturas… y mujeres. Así lo explica la historiadora del arte Sara Rubayo: "Las pintaba, las retrataba y a algunas también las amaba". Parece indiscutible que Klimt poseía una personalidad excéntrica. Tuvo tres hijos legítimos y, a su muerte, hasta 14 mujeres reclamaron para sus respectivos retoños la paternidad del pintor. Cuatro se probaron. Klimt vivía con su madre y sus hermanas solteras, pintaba cuadros que traían de cabeza a la burguesía de la época –que los consideraba, en muchas ocasiones, feos– y tenía una clara inclinación a pintar escenas sexuales. Sin embargo, al simbolista no se le recuerda ni por su peculiar vida ni por su excentricidad. Se le recuerda, en cambio, por ser el autor de una de las obras más importantes de toda la Historia del Arte, además de una producción global de extraordinario valor. Con El beso (1907-1908), Klimt se reconcilió con la élite de la capital austríaca, que aprobó el lienzo, y se enemistó todavía más con la Iglesia, a la que no gustó que Gustav elevara un acto de amor, como es un beso, a la categoría de sagrado. El éxito que cosechó con El beso le vino a Klimt como agua de mayo. "Estaba inmerso en una considerable crisis emocional y económica", apunta Rubayo. "Hacía poco tiempo", continúa, "había realizado un trabajo para la Universidad de Viena que no había gustado en absoluto". El beso, en cambio, suscitó una admiración tan rotunda que el Gobierno vienés se apresuró en comprarlo incluso antes de que estuviera terminado del todo. Solo la Iglesia puso pegas. Esto es porque Klimt utilizó para su cuadro dos técnicas que, hasta la fecha, tal y como explica la historiadora, eran prácticamente exclusivas del arte religioso. Por un lado, usa el denominado pan de oro, unas finas láminas de oro y de plata de las que se había quedado prendado tras contemplarlas en su viaje a Rávena, Italia. Por otro, el gran fondo neutro que presenta la pintura "también es una técnica que se ponía en práctica para ejemplificar la grandeza de Dios". Con todo, la comunidad religiosa no quedó conforme con el trabajo de Klimt, aunque eso no empañó de ningún modo el triunfo y la fama del cuadro. "Es una obra misteriosa", comenta Rubayo: "Todos creemos saber qué es lo que estamos viendo, pero, en realidad, no tenemos ni idea". Para empezar, no está claro quiénes son los dos protagonistas de la escena. Si bien hay un cierto acuerdo entre los expertos acerca de que el hombre es el propio Klimt, en cuanto a la mujer hay serias dudas. Algunos dicen que se trata de Emilie Flöge, una famosa diseñadora de la época y amiga del artista. Otros identifican al personaje femenino con Adele Bloch-Bauer, una más que probable amante de Klimt que ya había posado para él en otros retratos. Por último, también hay quien ve en la mujer a Red Hilda, una modelo habitual en los cuadros del pintor. "Era conocido por todos la predilección de Klimt por las pelirrojas", bromea Rubayo. En todo caso, el misterio de El beso empieza con sus personajes, pero ni mucho menos termina con ellos. "Hay que tener en cuenta", recuerda, "que es una obra simbolista". Como en cualquier obra simbolista, nada de lo que incluyó Klimt en la composición es baladí ni casual. Dicho de otro modo, todo tiene un sentido. Sin ir más lejos, todas las formas geométricas que el artista incluye en la túnica del hombre son rectangulares –recordando al género masculinos–, mientras que las que dibuja en la ropa de ella son circulares, en alusión al género femenino. Por otra parte está la cara de ella. Entorno a eso hay debate. "¿Es un beso consentido o no lo es?", se pregunta la historiadora. Rubayo se fija en el gesto del rostro de la mujer y lanza una pregunta que, hoy por hoy, no tiene respuesta. Ni que decir tiene, por otro lado, que el cuadro es enigmático también en su misión. La escena del beso debería de ser optimista, algo así como el triunfo del amor. No obstante, "muchos historiadores consideran el hecho de situar a la pareja en el extremo de una línea ascendente que se quiebra en una especie de abismo una metáfora de la inestabilidad de las relaciones de pareja". En suma, Klimt resurgió de sus cenizas con una obra tan bella como misteriosa. Gozó de aceptación en el mismo momento en que la presentó y su proyección no ha hecho sino crecer hasta la actualidad. Hoy por hoy, incluso ha traspasado la frontera de lo mainstream, siendo uno de los cuadros más estampados en camisetas, tazas, cojines y todo tipo de 'merchandising'. Aquel hombre excéntrico terminó por pintar un cuadro que gusta a todo el mundo, pero que nadie puede terminar de comprender del todo porque, para ello, tendrían que estar en la cabeza del propio Klimt y eso, por el momento, es imposible.
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Bacalao: seis recetas tradicionales para pasar la cuesta de enero
El bacalao es un pescado blanco que, en estas fechas, nos viene genial porque, si lo compras entero o a mitades, sale muy económico, tiene muy poca grasa y es una gran fuente de proteínas, vitaminas y minerales como el potasio y el fósforo. La carga calórica dependerá más de la salsa con la que lo cocinemos, pues no es lo mismo un bacalao a la riojana que al pilpil, a tope de aceite. Seguramente habrás oído que en Portugal tienen más de mil recetas de bacalhau, pero en España no nos quedamos cortos, gracias a la tradición de los vascos, que, allá por la Edad Media, fueron de los primeros pescadores en descubrir los enormes bancos de bacalao de Terra Nova, una isla sita en el océano Atlántico, pegada a Canadá. Y también fueron ellos los que proveyeron a media Europa de su carne densa y fácil de conservar mediante técnicas como la salazón, el salado y secado al aire o el ahumado, que permitían alargar sus tiempos de consumo en una época en la que los transportes no eran precisamente veloces. Por eso era el pescado más consumido en la España del interior, especialmente por mandato religioso durante la Cuaresma, pues difícilmente iban a llegar otros pescados frescos hasta Madrid (aunque ahora digan que en la capital se come el mejor pescado de la península, ejem...). Pero lo cierto es que no siempre fueron buenos tiempos para los pescadores vascos: hubo épocas en las queimportábamos bacalao de Escocia, de Noruega o de Terranova y la calidad que nos mandaban era tan cuestionable que había que inventarse recetas para disfrazar el sabor. Recogemos aquí algunas de las más ricas, típicas y populares para que te las cocines en casa.Bacalao al pilpilQué mejor que la receta de Karlos Arguiñano de su último libro, La buena cocina (Planeta), que pasa por:Bacalao ajoarrieroArguiñano también incluye entre sus 900 recetas esta típica delicia vasca y la monta sobre tostadas de pan. Él recomienda:Bacalao al horno con refritoEl bacalao al horno es un plato muy socorrido y fácil que, de nuevo según Arguiñano, siempre sale bien: Bacalao a la vizcaínaSi tienes una cazuela de barro, mejor que mejor. Bacalao a la riojanaBacalao con sanfainaSi no te quieres perder ninguno de nuestros artículos, suscríbete a nuestros boletines
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La degradación de la condición del profesor universitario en España
El oficio de profesor y profesora, tan necesario para una sociedad, está bien y mal visto, pero en general no tiene muy buena prensa. Como historiadora de la España del siglo XX que soy, especializada en historia cultural, conozco perfectamente las reticencias, recelos y rechazos que los maestros y profesores han generado en un amplio sector social desde tiempos remotos. Eran los envenenadores del alma de los jóvenes para muchos desde el siglo XIX, cuando el liberalismo despuntaba con timidez y dificultades en una España atrasada, feudal y clerical. Además, sé bien que los prejuicios sociales son difíciles de desterrar. Ahora, aquellos que no nos desprecian por enseñar cuestiones científicas, consideran que somos una especie de privilegiados que tenemos muchas vacaciones. Y entre el profesorado, los universitarios somos los peores, porque damos menos clases presenciales que nuestros colegas de primaria y secundaria y, encima, nuestro alumnado es mayor de edad, y ya sabe comportarse más o menos en el aula, y no se levanta, grita o juega. Pero esto de las vacaciones es un mito, ya que nuestras condiciones laborales no han hecho nada más que empeorar. Por otro lado, desde la implantación del plan Bolonia nos han reducido el descanso estival a un mes, que a veces sacrificamos en parte o en su totalidad para poder investigar, en mi caso sumergirme en archivos y bibliotecas, o bien escribir algún trabajo académico. A continuación, voy a comentar con veracidad y dosis de humor e ironía mis últimas peripecias académicas para dar a conocer a las autoridades pertinentes en materia universitaria, de las que dependo, y a la sociedad española nuestra situación profesional. El objetivo, más allá del desahogo, pretende desterrar mitos sobre la condición de los profesores e investigadores universitarios. Y, por último, sería de desear que los responsables y políticos tomaran cartas en el asunto, más allá de pasar la mano por la espalda y la resignación cristiana. Algunos compañeros, incluidos cargos académicos, cuando les contaba estas circunstancias me decían: efectivamente esto es así, no está ni agradecido ni pagado. Pero esta filosofía de vida no va conmigo.En este primer trimestre del curso académico 2020-2021, he sido secretaria académica de tres Tribunales de Tesis Doctorales, dos semipresenciales y una presencial, en el Departamento de Historia Moderna e Historia Contemporánea de la Facultad de Geografía e Historia de la Universidad Complutense de Madrid. Hasta aquí todo lógico y normal, ya que forma parte de las actividades de un docente e investigador universitario. A partir de aquí viene mi calvario burocrático, que en demasiadas ocasiones ha tenido tintes entre kafkianos y berlanguianos. Cuando yo inicio los trámites ya imaginaba que se habrían complicado con motivo de la pandemia, como todo en nuestras vidas, y hasta cierto punto lo consideraba lógico. Pero mi pesadilla en la madeja de la burocracia complutense iba más allá de la situación generada por la Covid-19. Estaba mucho más relacionada con la degradación de las condiciones laborales de los profesores universitarios desde hace años, que venimos asumiendo tareas que se extralimitan con mucho de nuestras funciones investigadoras y docentes. Los recortes auspiciados por políticas neoliberales salvajes no sólo matan. La falta de medios y personal es angustiosa y la descapitalización de todo lo público y, en especial en la Comunidad de Madrid, alarmante. Yo coloquialmente digo que sólo me falta limpiar los baños y pasar la mopa, y eso que a mí no se me caen los anillos ni soy una estirada, como saben todos los que me conocen, pero eso está fuera de mis obligaciones, y más que nada porque, si me dedico a esas funciones propias del personal de administración y servicios (PAS), estoy abandonando mi verdadero cometido. Durante casi dos meses todo mi tiempo y energías se han dedicado a gestionar la defensa de las Tesis, sobre todo de dos, dar clases de Máster y participar en una comisión de una plaza de ayudante doctor. Por tanto, no he investigado, no he avanzado en las publicaciones que tengo entre manos, tampoco he preparado clases, ni he mejorado el campus virtual para mis clases de Grado del segundo cuatrimestre, que se supone serán mayoritariamente online. Mi experiencia se resume en aquello tan gráfico que llevan años denunciando los científicos de laboratorio porque tardan mucho, mucho más tiempo en comprar la probeta que en investigar con ella. La defensa de una Tesis Doctoral es uno de los actos académicos más bellos y que más me siguen gustando, pero ahí, amigo y amiga, si eres secretario/a académico tendrás hasta pesadillas por las noches, sentirás rabia e impotencia durante el proceso burocrático, porque, a pesar de tu interés, entusiasmo y dedicación, no depende de ti. Yo me pasado el día pegada al móvil y al ordenador, como si tuviera acciones en Bolsa, ya que he tenido que escribir y leer cientos de correos, llamadas y conversaciones de WhatsApp. Yo me he encargado de gestionar la autorización oficial para la defensa, reservar la sala, tratar con los vocales y presidentes para fijar fecha, solicitar preferencias de viaje y noches de hotel con los vocales, rellenar impresos para Asuntos Económicos, relacionarme con la agencia de viajes, ocuparme de las dietas porque los servicios económicos no suelen abrir por las tardes, y menos en pandemia, y las defensas de dos de las Tesis han sido de tarde. Además, he tenido que relacionarme con la secretaría de Tercer Ciclo y Doctorado, y con la vicedecana de Investigación. También he hecho pruebas de conexión y sonido previas con los vocales que se conectaban telemáticamente, crear la sesión de Google Meet, realizar las actas de la defensa y hasta ocuparme de la jarra del agua. Como ustedes comprenderán, esas funciones no las debería hacer ningún secretario docente de ningún tribunal de Tesis. Pero ya que me veo envuelta en la maraña burocrática y asumo que o lo hago bien y eficazmente o estos chicos no defienden la Tesis en la vida, me encuentro falta de coordinación, malas caras, bordes, y poca colaboración. Yo soy muy profesional, como la orquesta del Titanic, y tengo mucho entusiasmo y compromiso con mi oficio y con la universidad pública, pero esto es intolerable. Aparte de las rigideces burocráticas, no siempre me han tratado bien, siempre exigiendo y de malos modales, a veces tenía la sensación de que me regañaban como a una niña pequeña. Y claro eso, no lo consentía porque como le he dicho a más de un miembro del PAS, yo no soy secretaria ni personal de administración y servicios, soy docente e investigadora. A mí se me ha reprochado a la cara en asuntos económicos que no me sabía códigos con más de 20 cifras para que la agencia de viajes emitiera la factura correspondiente, a mí se me ha afeado en la agencia que el impreso que me facilitaron en alguna instancia burocrática para gestionar los viajes y alojamientos de los vocales estaba obsoleto desde hacía dos años. Ay, y si los vocales son extranjeros -luego se les llena la boca con la internacionalización- y no tienen firma electrónica estás muerta. Y todo con plazos muy lentos y rígidos porque luego está la mayor o menor profesionalidad del personal, ese sector del PAS, que trabaja mal y poco, para el que la pandemia ha sido la excusa perfecta para no realizar bien su trabajo. También he de decir que hay profesionales en el PAS muy eficientes y comprometidos, que se dejan la piel, a pesar de la falta de personal y medios.Y para esto hemos quedado, señores y señoras. No hace falta señalar que yo por todo esto no he recibido ni un euro más del que me corresponde en mi salario mensual ni tampoco las autoridades académicas, que saben de estas situaciones y las consienten, me han descargado de un solo crédito de docencia. Incluso resulta sangrante después de enterarme que en algunas universidades pagan un extra por formar parte de un Tribunal de Tesis. Más que nada porque, como no tengo el don de la ubicuidad, he desatendido las verdaderas ocupaciones de la profesora e investigadora que soy. Me pueden decir, señores ministros, consejeros y Rector: ¿de qué parte de mi trabajo habitual como docente e investigadora me liberan por realizar estas tareas burocráticas?Ningún secretario/a de un tribunal de Tesis debería pasar por lo que yo he pasado, es una labor titánica, ímproba, muy desagradable, nada reconfortante para la que no se me eligió cuando yo adquirí la condición de profesora e investigadora desde mis primeros contratos hasta convertirme en funcionaria. La realización de una tesis es algo muy duro, finalizarla en plena pandemia y en confinamiento domiciliario más, y yo quería que, a pesar de todas las restricciones estos jóvenes y brillantes doctorandos, Ainhoa Campos Posada y Carlos Hernández Quero, ya doctores, tuvieran la mejor defensa de tesis posible porque era su día de gloria. Representa el broche final a años de trabajo duro y el inicio de otra etapa personal y profesional en sus vidas. Al menos me queda la satisfacción de haberlo logrado, y he contado con el agradecimiento de ellos y sus familias, aparte del de sus directores, Gutmaro Gómez Bravo, Rubén Pallol y Luis Enrique Otero Carvajal. Ainhoa, Carlos y yo no vamos a olvidar nunca esta peripecia vital y académica, que ellos han vivido con angustia, impotencia y rabia, porque parecía que iba a costar más defender la tesis que realizarla. También he contado con el apoyo de los colegas y miembros de los tribunales, solidarios siempre porque ellos también pasan por estas increíbles situaciones.Si el amable lector ha llegado al final de este texto, pensará que hay problemas más graves en el mundo que lo que yo he contado, seguramente lleva razón, pero lo grave no es mi odisea personal, es que así no se puede hacer ciencia en España ni en ningún país del mundo. Así de sencillo y de duro.
eldiario.es
Cámaras ocultas sacan a la luz severas infracciones del bienestar animal en un matadero sueco de animales criados en granjas ecológicas
Cerdos, corderos y vacas recibiendo patadas en la cara, cadenazos, palazos y descargas eléctricas. Con estos vídeos exclusivos, logrados gracias a cámaras ocultas instaladas en una pared, la Djurrättsalliansen (Alianza por los Derechos de los Animales) ha destapado lo que ocurre en los mataderos suecos con el certificado KRAV -que garantiza buenas prácticas de bienestar animal y que los alimentos son ecológicos- cuando el personal del matadero cree que nadie les observa. Además de una violencia extrema, los vídeos revelan severos delitos contra la legislación de bienestar animal y la regulación de la UE. Grabados durante cuatro días en diciembre de 2020, las imágenes muestran, solo que ahora en mayor grado, las mismas infracciones de bienestar animal por las cuales la Junta Administrativa del Condado de Suecia ya había cerrado anteriormente el matadero. Tras la publicación de estos vídeos, el propio matadero ha decidido cesar su actividad."Una inmensa cantidad de animales son criados y matados para terminar en los platos de la gente. Consideramos importante que los consumidores estén informados. Queremos que el público pueda ver con sus propios ojos lo que ocurre cuando estos animales son matados y que decidan si quieren participar o no en ello basándose en una información fehaciente. Los mataderos no están dispuestos a proveer esta información y, por consiguiente, es imposible conocer las prácticas a las que son sometidos los animales en estas instalaciones. Hemos decidido colocar cámaras ocultas porque es la única forma de sacar a la luz los actos de violencia a los que los animales están sometidos", afirma Malin Gustafsson, portavoz de la Djurrättsalliansen.En 2016, el matadero fue clausurado, denunciado y sentenciado por crímenes contra el Acta de Bienestar Animal, cuando la länsstyrelsen (Junta Administrativa del Condado de Suecia) y la livsmedelsverket (Administración Nacional de Alimentos) fueron informadas de que los animales no eran aturdidos debidamente durante la matanza, a causa del tiempo transcurrido entre el aturdimiento y el degüello. Las recomendaciones señalan que deben transcurrir entre 15 y 20 segundos entre el aturdimiento eléctrico y el corte del cuello del animal para que se desangre. Si el tiempo es mayor, existe el riesgo de que el animal recupere la consciencia. Este matadero fue clausurado porque desde el aturdimiento eléctrico hasta el corte del cuello transcurrían aproximadamente 60 segundos, algo que la Junta consideró que era excesivo y que causaba a los animales un gran sufrimiento. Sin embargo, la misma Junta Administrativa del Condado de Suecia que realizó el informe sobre infracciones de bienestar animal por las que dicho matadero fue condenado, no volvió a llevar a cabo allí ni una sola inspección desde mayo de 2016.El material conseguido por la Djurrättsalliansen, obtenido durante cuatro días en diciembre de 2020, así como en varios días de abril y agosto de 2019, demuestra que las mismas infracciones por las que la Junta había cerrado el matadero siguen cometiéndose, pero de manera más severa. Los vídeos muestra que en este matadero con el certificado KRAV de bienestar animal, un único operario aturde primero a varios animales a la vez y luego les degüella, lo cual no está permitido por la regulación de la UE. Esto conlleva que transcurran varios minutos, a veces hasta 10, desde que los animales reciben la descarga eléctrica hasta que se les corta la garganta. Además, los operarios no comprueban que los animales estén debidamente sedados, con frecuencia los dejan solos mientras se desangran, los bastones eléctricos para vacas son empleados cuando no está permitido y los propios operarios muestran signos de no estar seguros del nivel de aturdimiento de los animales, ya que se les ve volviendo a aturdir a animales mientras se están desangrando."Nuestros vídeos muestran claramente crímenes serios, pero también sacan a la luz cómo se suele sacrificar a los animales. El término sacrificio no refleja los brutales actos de violencia que implica degollar animales. Quizá la gente que ve estos vídeos no reaccione frente a los delitos relativos a la legislación de bienestar animal, pero creemos que le conmoverá la brutalidad y el horror que implica quitarles la vida a otros animales, lo cual ocurre constantemente y es legal", reflexiona Gustafsson.Los vídeos muestran además a un inspector de Kiwa (la compañía que otorgó el certificado KRAV al matadero) revisando el degüello durante un corto espacio de tiempo. En ese tiempo, los protocolos cambian de repente, los animales son degollados de uno en uno y el trabajo se efectúa mucho más rápidamente. Pero en cuanto el inspector sale de la sala, el operario vuelve a infringir el Acta de Bienestar Animal."Esto sugiere que estos crímenes y esta violencia extrema contra los animales no podrían haber sido destapadas de una forma distinta a como lo hemos hecho. Los operarios en nuestros vídeos muestran un cambio en sus métodos y protocolos cuando saben que se les está observando. Muestran que las inspecciones obligatorias no funcionan y que tú, como consumidor, jamás sabrás lo que ha sufrido el animal que hay en tu plato. Cuando aparecen estos vídeos en los medios de comunicación van precedidos de un 'aviso de imágenes desagradables' y se editan dichas imágenes para que estén borrosas. El hecho de que no podamos siquiera mostrar el proceso de producción de nuestra comida, porque es demasiado violento, dice mucho del terrible trato que reciben los animales. No existe la carne respetuosa con los animales", concluye Gustafsson.Lo que ha salido a la luz gracias a las cámaras ocultas de la Djurrättsalliansen no sucede solo en los mataderos de Suecia. En diciembre de 2018, El Caballo de Nietzsche publicó la investigación Dentro del matadero llevada a cabo por el fotoperiodista Aitor Garmendia en 16 mataderos del Estado español entre noviembre de 2016 y octubre de 2018. En todos los mataderos pudo documentar los constantes abusos, auténticas "atrocidades", que padecen millones de vacas, cerdos, conejos y pollos durante la matanza a la que los somete una violencia que es institucional y sistemática. Las imágenes que Garmendia pudo recabar muestran que esos abusos no son casos aislados de maltrato hacia los animales, sino el modus operandi de la industria de la explotación animal. En el informe que acompañó el material gráfico de su investigación, Garmendia recordaba que "en marzo de 2018 el Tribunal Superior de Justicia de Castilla-La Mancha condenó al Gobierno de la Junta y a Incarlopsa —empresa que suministra elaborados cárnicos a Mercadona— por haber expedientado y apartado de su puesto a dos veterinarios que habían denunciado incumplimientos de la normativa en el matadero de cerdos propiedad de la empresa. Según recoge la noticia, los cerdos no eran expuestos a los efectos del CO2 el tiempo necesario para la pérdida de la consciencia y permanecían despiertos durante el degüello y el desangrado. Tras ello, eran introducidos vivos al tanque de escaldado donde el agua alcanza una temperatura de 65 grados. Estas brutales prácticas se llevaron a cabo durante tres años en un matadero que procesa más de 3.000 cerdos cada ocho horas". Muchos de esos miles de cerdos proceden de la cría en granjas ecológicas.
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Galicia frena la vacunación de los sanitarios de primera línea por la falta de dosis
Galicia ha frenado esta semana el ritmo de administración de vacunas contra la COVID-19 a los sanitarios de primera línea por la falta de dosis. El pasado lunes llegaron a la comunidad un 40% menos de dosis de las que estaban comprometidas por un problema de suministro de Pfizer. La Xunta aseguró entonces que su plan de vacunación se mantenía sin alteraciones en el ritmo. No obstante, fuentes de la Consellería de Sanidade han indicado que sí ha habido finalmente una "ralentización", en una semana en la que empezaron a inyectarse las segundas dosis y estas han sido la prioridad.Por el momento, son 23.639 los sanitarios considerados de primera línea que han recibido la primera dosis. El Gobierno gallego incluyó en este grupo a 25.000 trabajadores del sistema público y 1.200 del privado. Esto quiere decir que el fármaco ha llegado al 90% del colectivo, en el que se incluyó a los sanitarios de atención primaria y determinados servicios que se consideran más expuestos a contagios. Algunos profesionales han rechazado ponerse la vacuna y se han dado casos en los que las contraindicaciones han hecho que no se recomendase inyectársela a algunos trabajadores. Los restantes se vacunarán "en las próximas semanas, dependiendo del reparto de las dosis" y cuántas le correspondan a Galicia, asegura Sanidade.Esta semana se han alzado las primeras voces críticas con la campaña de vacunación del Sergas entre los representantes de los trabajadores. La administración de la vacuna al equipo de 17 informáticos del área sanitaria de Pontevedra-O Salnés, atribuida a un "error" en las listas por el gerente, ha provocado malestar. "Hubo disgusto en el área de Pontevedra y con toda la razón. Hay gente, como enfermeras de urgencias, que no están vacunadas", expone la secretaria general del sindicato de enfermería Satse en Galicia, Malules Carbajo. Al delimitar qué servicios están en primera línea en Galicia, Satse considera que "hay colectivos que se les han olvidado". Los que Carbajo cree que son más evidentes son los de las matronas, que atienden partos "sean positivo o no", y las enfermeras de urgencias, que se ven en la misma situación. El Sergas, indica, ha enviado una nota informativa en la que asegura que probablemente vacunará al personal de primera línea que falta a principios de la próxima semana y ha abierto una vía de comunicación para que los profesionales que consideran que se les debe administrar el fármaco y no han tenido acceso al mismo, lo soliciten.La Federación de Sanidade de CC.OO. aseguró, tras conocerse el caso de los 17 informáticos, que en algunas áreas sanitarias no se cumplen las instrucciones del Sergas y recriminaron el "oscurantismo" por parte de las gerencias, que no dan datos sobre los criterios para dejar fuera al personal que todavía no ha recibido el fármaco. Desde el lunes cambia el criterio de Pfizer/BioNTech sobre el número de dosis que se pueden extraer de cada vial: pasa de cinco a seis. Para obtener la mayor cantidad es necesaria una aguja específica, la de bajo volumen muerto. La Xunta asegura que este es el tipo de material que está utilizando en su campaña y que se están sacando seis dosis en el 95% de los casos.Otra de las críticas contra las prioridades establecidas por la Xunta para la vacunación es que el personal del Cegadi (Centro de Desenvolvemento Integral), unas instalaciones que se han adaptado como residencia integrada y a las que llegan ancianos contagiados de centros de toda Galicia, no ha recibido la primera dosis todavía. La CIG, el sindicato mayoritario en la sanidad gallega, ha denunciado la situación. Considera que estos profesionales "tendrían que estar vacunados" aunque el fármaco no se les pueda administrar a los residentes, todos ellos positivos por coronavirus. Acusa a las consellerías de Sanidade y Política Social de "sacarse de la manga" un centro en el que el personal "no entra en la primera vacunación, como el resto de residencias" ni tampoco en la segunda, centrada en el personal sanitario de primera línea en centros de salud y hospitales.El Gobierno gallego ha admitido que estos trabajadores no han recibido todavía la vacuna y lo ha atribuido a que el Cegadi es una residencia en la que hay contagios y el plan de vacunación está dando prioridad a las que están libres de coronavirus. En cualquier caso, fuentes de Política Social han asegurado que la primera dosis se les inyectará "en los próximos días".
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El tiempo en Alicante: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: los termómetros sufrirán un descenso si se tiene en cuenta que las máximas registrarán 18 al tiempo que las mínimas seguirán rondando los 7
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El tiempo en Benidorm: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: la jornada vendrá marcada por cielos con nubes altas entre la madrugada y mediodía que dejarán paso a cielos con intervalos nubosos hasta última hora del día
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El tiempo en Elche : previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: los termómetros sufrirán un descenso si se tiene en cuenta que las máximas registrarán 17 al tiempo que las mínimas seguirán rondando los 6
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El tiempo en Torrevieja: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: las temperaturas sufrirán ligeros cambios, en tanto que las máximas registrarán 18 grados y las mínimas alcanzarán 9
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El tiempo en Almería para hoy: alertas por vientos y fenómenos costeros
Según la AEMET: las temperaturas sufrirán un descenso, en tanto que las máximas registrarán 17 grados y las mínimas alcanzarán 7
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El tiempo en El Ejido para hoy: alertas por vientos y fenómenos costeros
Según la AEMET: las temperaturas sufrirán ligeros cambios, en tanto que las máximas registrarán 19 grados y las mínimas alcanzarán 8
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El tiempo en Badajoz: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: las temperaturas se situarán por encima de los 15 grados y predominarán cielos cubiertos con lluvia, un panorama similar al de mañana
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El tiempo en Palma para hoy: alerta amarilla por fenómenos costeros
Según la AEMET: la jornada vendrá marcada por cielos poco nubosos entre la madrugada y mediodía que dejarán paso a intervalos nubosos con lluvia escasa hasta última hora del día
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El tiempo en Sabadell: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: hoy predominarán intervalos nubosos con lluvia escasa, mientras que en los próximos días se esperan cielos con intervalos nubosos
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El tiempo en Cáceres: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: los termómetros se mantendrán si se tiene en cuenta que las máximas registrarán 13 al tiempo que las mínimas descenderán hasta los 6
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El tiempo en Cádiz: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: las temperaturas sufrirán ligeros cambios, en tanto que las máximas registrarán 16 grados y las mínimas alcanzarán 14
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El tiempo en Jerez de la Frontera: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: las temperaturas sufrirán ligeros cambios, en tanto que las máximas registrarán 17 grados y las mínimas alcanzarán 8
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El tiempo en Ciudad Real: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: las temperaturas sufrirán ligeros cambios, en tanto que las máximas registrarán 11 grados y las mínimas alcanzarán 5
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El tiempo en Tomelloso: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: la jornada vendrá marcada por cielos cubiertos entre la madrugada y mediodía que dejarán paso a cielos cubiertos con lluvia hasta última hora del día
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El tiempo en Guadalajara: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: los termómetros sufrirán ligeros cambios si se tiene en cuenta que las máximas registrarán 9 al tiempo que las mínimas descenderán hasta los 1
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El tiempo en Huesca: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: hoy predominarán cielos muy nubosos con lluvia, mientras que en los próximos días se esperan intervalos nubosos con lluvia escasa
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El tiempo en Linares: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: los termómetros se mantendrán si se tiene en cuenta que las máximas registrarán 13 al tiempo que las mínimas seguirán rondando los 6
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El tiempo en Ponferrada: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: hoy predominarán cielos cubiertos con lluvia, mientras que en los próximos días se esperan cielos muy nubosos con lluvia
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El tiempo en Brunete: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: las temperaturas se mantendrán, en tanto que las máximas registrarán 11 grados y las mínimas alcanzarán 2
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El tiempo en Madrid: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: la jornada vendrá marcada por cielos cubiertos entre la madrugada y mediodía que dejarán paso a cielos cubiertos con lluvia hasta última hora del día
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El tiempo en Las Rozas de Madrid: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: hoy predominarán cielos cubiertos con lluvia, mientras que en los próximos días se esperan intervalos nubosos con lluvia escasa
1 h
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El tiempo en Las Palmas de Gran Canaria: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: las temperaturas se mantendrán, en tanto que las máximas registrarán 22 grados y las mínimas alcanzarán 17
1 h
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El tiempo en Santa Lucía de Tirajana: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: la jornada vendrá marcada por intervalos nubosos con lluvia escasa entre la madrugada y mediodía que dejarán paso a cielos con nubes altas hasta última hora del día
1 h
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El tiempo en Telde: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: los termómetros sufrirán ligeros cambios si se tiene en cuenta que las máximas registrarán 22 al tiempo que las mínimas se mantendrán en los 16
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El tiempo en Vigo para hoy: alerta amarilla por vientos, lluvias y fenómenos costeros
Según la AEMET: los termómetros sufrirán ligeros cambios si se tiene en cuenta que las máximas registrarán 15 al tiempo que las mínimas aumentarán hasta los 11
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El tiempo en Santa Cruz de Tenerife: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: las temperaturas se mantendrán, en tanto que las máximas registrarán 23 grados y las mínimas alcanzarán 17
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El tiempo en Sevilla: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: la jornada vendrá marcada por cielos nubosos entre la madrugada y mediodía que dejarán paso a cielos muy nubosos con lluvia escasa hasta última hora del día
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El tiempo en Talavera de la Reina: previsión meteorológica de hoy, sábado 23 de enero
Según la AEMET: hoy predominarán cielos cubiertos con lluvia, mientras que en los próximos días se esperan cielos muy nubosos con lluvia escasa
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La mujer que está creando un 'ejército' de Gretas Thunberg
Melanie Harwood es una emprendedora educativa y autoproclamada "disruptora", que se ha asociado con las Naciones Unidas para educar a los profesores sobre el cambio climático. Richard Sprenger de The Guardian se unió a ella en un viaje a Dubai, para presenciar de primera mano su enfoque poco ortodoxo.Pincha aquí para ver la pieza original en 'The Guardian'.Más documentales en The Guardian Documentary Series: https://www.theguardian.com/documentariesNo olvides que si quieres ver más vídeos como este, puedes visitar y suscribirte aquí a nuestro canal de YouTube.
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Cómo perder peso mejorando tu sistema digestivo (y sin hacer dieta)
Perder peso es algo que se antoja como muy complicado para muchas personas, sobre todo en esta época de confinamiento que estamos viviendo a causa de la crisis del coronavirus.Hacer dieta se hace difícil y practicar deporte es algo más complicado, con restricciones horarias y con gimnasios y centros deportivos cerrados. No obstante, según nos cuenta Express.co.uk, puede haber una solución que implique no restringir la dieta y, al mismo tiempo, cuidar del sistema digestivo, una de las partes más importantes del cuerpo.¿Adelgazar comiendo lo que quieras? Así funciona la dieta del metabolismo aceleradoInés Gutiérrez¿Has tenido en cuenta tu metabolismo a la hora de adelgazar? Esta dieta síEl sistema digestivo se encarga de descomponer los alimentos y nutrientes que el cuerpo utiliza para dotarse de energía, crecer y reparar las células. Alex Glover, nutricionista de Holland & Barrett, explica que "hay muchas maneras de perder peso a corto plazo, pero esto no significa que sean saludables o sostenibles".El intestino, claveEn este sistema cumple un rol vital el intestino. "Hay millones de bacterias que viven dentro del intestino, conocidas como microbioma.o flora intestinal. El microbioma es único para cada uno de nosotros y juega un papel muy importante en el control del peso", continúa este nutricionista."La diversidad en los alimentos y la fibra son claves para mantenernos más saciados por más tiempo"Diversos estudios han demostrado que la composición especifica de los microbiomas afecta la forma en la que ganamos, almacenamos o perdemos peso, incluso en casos de gemelos idénticos. "Esto significa que nuestros procesos de adelgazamiento siempre deben beneficiar también al trabajo de nuestro intestino".La doctora Megan Rossi, también conocida como 'The Gut Health Doctor' y autora de varios libros populares de nutrición en el Reino Unido, explica que para lograr esto no hay que evitar alimentos en nuestras comidas, sino que para perder peso y mantener un buen trabajo del sistema digestivo, lo que hay que hacer es controlar las porciones.Cereales integrales, gran fuente de fibra (iStock)Una meta a lograr en este sentido es la saciedad. "Para conseguir llenarnos con comidas nutritivas, la diversidad y la fibra son claves para mantenernos más saciados por más tiempo", explica Rossi. Cuando una comida te mantiene más lleno por más tiempo, es menos probable que comas snacks poco saludables durante el resto del día, lo que ayuda a perder peso.Rossi sostiene que no se trata de contar calorías, sino de centrarse en la variedad, cuanto más tipos de alimentos entre en tu alimentación, mejor, y en mantener los tamaños de las raciones adecuados, aunque sin llegar a obsesionarnos, algo que puede afectar a nuestra relación con los alimentos, así como a nuestro bienestar general.Fibra para saciarnos"A diferencia de otros tipos de carbohidratos, nuestras células no pueden digerir la fibra. Su único propósito es alimentar nuestras bacterias intestinales, que, a su vez, producen compuestos beneficiosos que ayudan a equilibrar nuestros azúcares en la sangre y le dicen a nuestro cerebro que estamos llenos", explica Rossi, que añade que, por lo general, la gente ingiere menos fibra de la necesaria, algo que ayuda a mantener "el equilibrio de azúcar en sangre".Si queremos que nuestro adelgazamiento se mantenga en el tiempo, hay que realizar un cambio de estilo de vidaJenna Hope, otra nutricionista experta, añade que "las judías y las legumbres son excelentes alimentos para incluir en tu dieta cuando se trata de pérdida de grasa. Estos alimentos son bajos en calorías, mientras que son una gran fuente de fibras prebióticas, que son necesaria para alimentar a las bacterias buenas en el intestino para ayudar a mantener un perfil óptimo de bacterias intestinales".El alimento que te hará adelgazar y que se convertirá en tu aliado para perder pesoECLas espinacas son muy versátiles y pueden ser tanto el alimento principal de la comida como el acompañamiento para multitud de recetasClaro, que no se trata de una poción mágica que produzca resultados duraderos. Podemos adelgazar consumiendo más fibra, pero si queremos que nuestro adelgazamiento se mantenga en el tiempo, hay que realizar un cambio de estilo de vida, en el que incluyamos ejercicio diario, aumentar las horas de sueño y nutrir nuestro organismo con buenos alimentos integrales.Rossi sugiere que deberíamos comer, diariamente, al menos dos piezas de fruta, cinco raciones de verduras, tres raciones de granos integrales y una o dos porciones de nueces o semillas.También explica que a la hora de engordar o adelgazar no solo influyen los alimentos que comemos, la mala calidad del sueño también puede estar asociada con el aumento de peso y recomienda entre siete y nueve horas de sueño por la noche.Así, mejorar el sistema digestivo mediante la incorporación de alimentos nutritivos para el intestino puede ayudar con la pérdida de peso si se combina con un cambio de estilo de vida.
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Una autoridad sanitaria alerta sobre la venta ilegal de la vacuna de Moderna en México
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgo Sanitario (Cofepris) de México informó este viernes sobre la comercialización ilegal de la vacuna contra el covid-19 desarrollada por la farmaceútica Moderna, a través de redes sociales.Seguir leyendo....
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elperiodico.com/es/
Mbappé se aleja del Madrid: «Estoy muy feliz en el PSG»
El jugador del Paris Saint-Germain Kylian Mbappé ha desvelado este viernes que está en conversaciones con su actual club para renovar, además también confirmó que está «feliz» en la capital francesa y que «pronto» tomará una decisión sobre su futuro, por el que sigue esperando el Real Madrid. El internacional francés, campeón del mundo en 2018, marcó este viernes al Montpellier (4-0) tras cuatro jornadas sin ver portería. Mbappé, que tiene contrato con el PSG hasta el 30 de junio de 2022, compareció ante los medios y dejó entrever que tiene medio atada la continuidad con sus compatriotas. «Estamos actualmente negociando con el club, viendo el proyecto, y yo también me encuentro reflexionando, en un periodo de reflexión... Si renuevo con el PSG será para estar muchos años«, dijo Mbappé en declaraciones a 'Telefoot' que recoge Europa Press. «Pronto tendré que tomar una decisión, pero si renuevo será para quedarme», añadió Mbappé, que recalcó que no tiene intención de dejar Francia para la próxima temporada. «Tomaremos esa decisión pronto, pero yo estoy muy feliz en el PSG, con el club, sus seguidores, lo he dicho siempre«, sentenció.
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abc.es
Biden mantiene sus primeras conversaciones como presidente con Trudeau y López Obrador
El presidente de Estados Unidos, Joe Biden, ha mantenido este viernes sus primeras conversaciones desde que asumió el pasado miércoles el cargo con sus homólogos de los países vecinos: el primer ministro de Canadá, Justin Trudeau, y el presidente de México, Andrés Manuel López Obrador.
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europapress.es
El presidente del TSJ de Venezuela promete "juzgar y sancionar" a los diputados de la anterior Asamblea
El presidente del Tribunal Supremo de Justicia (TSJ) de Venezuela, Maikel Moreno, ha asegurado este viernes que los diputados de la anterior legislatura de la Asamblea Nacional "juzgará y sancionará" de manera "implacable" todas sus acciones.
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europapress.es
La pandemia vuelve al punto de partida: hospitales saturados y restricciones duras
Los datos de la tercera ola son cada vez peores y la situación entre el personal sanitario recuerda a la de marzo y abril, en tanto que las comunidades endurecen las medidas
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elconfidencial.com
"Jamás creí que vería Madrid en esa situación"
Defiende su gestión durante la nevada, no descarta medidas más duras contra el covid y dice que no hay conflicto en compaginar la alcaldía con el cargo de portavoz del Partido Popular
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La ola de frío eleva hasta un 85% la venta de ropa de hogar para el invierno
La firma sevillana Tramas, que cuenta ya con 120 tiendas en España y comienza su expansión en Italia, agotó sus existencias de pijamas, batas, sudaderas y mantas
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La mujer que está creando un 'ejército' de Gretas Thunberg
Melanie Harwood es una emprendedora educativa y autoproclamada "disruptora", que se ha asociado con las Naciones Unidas para educar a los profesores sobre el cambio climático.
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El riesgo de quiebras masivas de empresas amenaza la recuperación postcovid
Las empresas europeas necesitan hasta 600.000 millones de capital. La restricción del crédito, el retraso en los pagos a proveedores y las nuevas olas desafían la recuperación
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Pasolini: el crudo retrato de Roma, la Ciudad de Dios
El cineasta y escritor boloñés destripó y profetizó hace 60 años una ciudad inmensa, pobre y pasional, hoy vigente, en la que viven millones de personas. Rodea Roma y se llama Roma
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La gran responsabilidad de la oposición
Pablo Casado e Inés Arrimadas tienen la obligación moral, política y ciudadana de ponerse de una vez por todas de acuerdo para ofrecer a los españoles un proyecto
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Las 5 mejores tablas de surf
La emoción y diversión que genera surfear las olas sólo se puede explicar cuando alcanzas la cresta de la ola. Descubre qué tipo de tabla de surf necesitas
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